برداشت زعفران از مزارع استان فارس از اوایل آبان ماه آغاز و تا نیمه آذرماه ادامه دارد، بر اساس پیش بینی ها امسال 3600 کیلوگرم زعفران در این استان تولید خواهد شد.

به گزارش روابط عمومی سازمان جهاد کشاورزی استان فارس ، کارشناس گیاهان دارویی سازمان جهاد کشاورزی استان فارس گفت: این استان با رتبه چهارم کشوری، یکی از استان‌های پیشرو در تولید زعفران است.

حشمت الله صادقی افزود: شهرستان‌های استهبان، مرودشت، اقلید، بوانات و نی ریز بیشترین تولید زعفران  در استان فارس را دارند.

به گفته وی، سطح زیر کشت این محصول در سال گذشته در استان فارس، 820 هکتار و تولید آن 3200 کیلوگرم بود.

صادقی با بیان اینکه محصول زعفران به صورت فله‌ای و بسته‌بندی به بازار عرضه می‌شود، اظهار کرد: از محل تبصره 18  به ازای کاشت هر هکتار زعفران در فضای باز 70 میلیون تومان تسهیلات به کشاورزان پرداخت می‌شود.

با توجه به خشک‌سالی‌ها چند سال اخیر یکی از راه‌های مدیریت خشک‌سالی تغییر الگوی کشت در بخش کشاورزی بوده و به همین منظور سعی شده کشت محصولات با نیاز آبی پایین، مانند زعفران جایگزین محصولات با نیاز آبی بالا شود.