برداشت زعفران بزرگترین شهرستان تولید کننده استان فارس
زعفران یا طلای سرخ، ارزشمندترین گیاه بومی و از محصولات ویژه کشاورزی می باشد که ویژگی های منحصر به فرد این محصول، لزوم توجه به آن را دو چندان می‌سازد. شهرستان استهبان دارای 553 هکتار زعفران (550 هکتار در سال های گذشته و 2.7 هکتار توسعه در سال جاری 1401) زعفران بوده که متوسط تولید آن 5کیلوگرم کلاله خشک در هکتار میباشد و پیش بینی می گردد امسال در حدود 250 تن گل تر و2500 کیلوگرم کلاله خشک از سطح مزارع بارور زعفران برداشت گردد.
فرزانه پایمرد سرپرست باغبانی مدیریت جهاد کشاورزی استهبان مزایای کشت زعفران را نیاز آبی کم (3000 متر مکعب در هکتار در سال) ، ارزش افزوده بالا و اهمیت صادرات و ارز آوری ، خاصیت انبارداری بالا ، دارا بودن خواص دارویی فراوان ، کم بودن آفات و بیماریهای اختصاصی ، کم بودن دفعات آبیاری و عدم همزمانی با پیک آبیاری سایرگیاهان و مقاومت بالای این گیاه درمقابل شرایط نامساعد محیطی عنوان نمود.
وی با ذکر خواص متعدد زعفران و اثربخشی ترکیبات مؤثره آن به عنوان یکی از مهمترین جایگزین های داروهای شیمیایی، عنوان کرد: ایران از کشورهای عمده تولید کننده زعفران می باشد که به 50 کشور جهان این محصول را صادر می نماید.
روابط عمومی مدیریت جهاد کشاورزی شهرستان استهبان
