به گزارش روابط عمومی سازمان جهاد کشاورزی در استان فارس، نسرین آذرخش بانوی 37 ساله و دارای مدرک فوق لیسانس به همراه همسرش این مزرعه را در روستای باغشاد از توابع شهرستان استهبان مدیریت می کند، او در خصوص موفقیت خود سخن می گوید:
از چه سالی شروع به کار کردید؟
در سال 1387 با پرورش ماهیان قزل آلا شروع به کار کردم که پس از مشورت با کارشناس مدیریت شیلات و آبزی پروری استان فارس، تحقیقات و آزمایشات مختلف در زمینه آب و دیگر مسائل؛ گونه پرورشی را از ماهی قزل آلا به خاویاری تبدیل کردم.
شاخص های انتخاب شما به عنوان نمونه ملی چه بود؟
تولید 285 کیلوگرم خاویار در سال 1397، استحصال خاویار از گونه های مختلف، توزیع بچه ماهی خاویار برای اولین بار از استان فارس و استفاده از تجهیزات به روز و مکانیزه آبزی پروری از دلایل انتخاب به عنوان نمونه ملی بود.
زمینه هایی فعالیت و ویژگی های بارز مزرعه را بیان کنید.
مزرعه پارس مهر خاویار در سال جاری توانسته حدود400 کیلوگرم خاویار را در داخل و خارج کشور پخش کند و در سال 95 برای اولین بار گوشت خاویار را به کشور روسیه صادر کرد که البته این امر در سال 97 نیز تکرار شد.
این مزرعه در راستای حمایت از گونه های در حال انقراض ماهیان خاویاری و کاهش صید مولدین از دریا اقدام به تولید چندین گونه از مولدین ماهیان خاویاری کرده و به استان های فارس، خوزستان، هرمزگان صادر کرده است.
با توجه به ثابت بودن دمای آب چشمه ،کیفیت مناسب آب و بهره بردن از خوراک با کیفیت؛ زمان رسیدن به سن بلوغ و خاویار دهی در این مزرعه کاهش یافته است.
چه گونه هایی از ماهی خاویار در مزرعه شما پرورش داده می شود؟
تنوع گونه ای پرورش انواع ماهیان خاویاری در این مزرعه زیاد است و انواع فیل ماهی، ازون برون، سیبری، قره برون، چالباش، سیبری، شیپ، ، استرلیاد و …در این مزرعه تولید می شود.
در ارتباط با تعیین جنسیت ماهیان خاویاری چه اقدامی کردید؟
تعیین جنسیت ماهی خاویاری با هدف جدا سازی ماهیان نر از ماده و دسته بندی ماهیان ماده از نظر تشخیص مراحل تکاملی اوولاسیون تخمک برای اولین بار در منابع آب های داخلی کشور با استفاده از “روش بیوپسی و لاپاراسکوپی”
و در شرایط فعلی با استفاده روش اولتراسونوگرافی انجام می شود.
به منظور استحصال تخمک از مولدین ماده به منظور تکثیر ماهیان خاویاری در این مزرعه برای اولین بار از “روش میکرو سزارین” استفاده شده است.
به منظور بالابردن ایمنی ماهیان خاویاری چه اقدامی کردید؟
در خوراک ماهیان، از عصاره های گیاهی سیر،زنجبیل،لعل کوهستان به منظور بالابردن ایمنی ماهیان خاویاری استفاده کردیم.
همکاری شما با بخش تحقیقات چگونه است؟
ما با مراکز دانشگاهی در انجام موضوعات تحقیقاتی و کارورزی و همکاری داریم و کارگاه عملی آموزش کارشناسان نظام مهندسی کشاورزی و منابع طبیعی در این مزرعه نیز برگزار شده است.
در ارتباط با افزایش بهره وری آب چه اقدامی انجام دادید؟
به منظور افزایش بهره وری آب سیستم هوادهی استفاده شده و این سیستم شامل اسپلش و ایربلور است، همچنین در ادامه استقرار درام فیلتر، دستگاه اکسیژن ساز، دستگاه ازون نایزر، چیلر و بیوفیلتر در این مزرعه اجرا خواهد شد.
