اين استان با توليد 580000 تن شير ، 65000 تن گوشت قرمز و 110000 تن گوشت سفيد رتبه هاي اول تا سوم در كشور را به خود اختصاص داده است و پتانسيل توليد با هر استانداردي تا دو برابر اين مقدار را دارد
وی افزود: از ديگر مباحثي كه سازمان جهادكشاورزي به جد پيگير آن هست تشكيل زنجيره هاي توليد مي باشد . چون با تشكيل زنجيره هاي توليد هزينه هاي تحميلي از سوي دلال ها و حلقه هاي غيرمرتبط با توليد بر روي محصول نهايي حذف مي شود و قيمت تمام شده محصول كاهش مي يابد و از طرفي با رصدشدن مباحث فني و پرورشي ، نظارت بر فرآيند توليد محصول نهايي با مديريت واحد باعث مي گردد محصول با استانداردهاي قابل قبول جهاني تولید و راه براي صادرات فراهم شود.
جزایری تصریح کرد: خوشبختانه در استان فارس تاكنون سه شركت در حال تكميل حلقه هاي مؤثر زنجيره مي باشند و در زمينه ساير ماكيان به خصوص شترمرغ با توجه به اينكه صنعت پرورش شترمرغ در كشور ما کمتر از دو دهه است که آغاز گردیده ولي امروز ما يكي از كشورهاي مطرح توليدكننده و پرورش دهنده شترمرغ در جهان هستيم و اين استان پيشرو مي باشد به گونه ای كه بزرگترين زنجيره توليد گوشت شترمرغ با تمام حلقه های مرتبط از گله مادري شروع تا نهايتاً گوشت عمل آوري شده به صورت فيله و سوسيس ، كالباس و ساير مواردي كه در اين زمينه مي تواند به عنوان غذاي آماده باشد تولید و فرآوری می گردد و محصولات آن برندسازي شده است و بستر سازي صادرات محصولات توليدی آن نیز فراهم گردیده است.
وی در ادامه گفت: با توجه به عزم دولت جمهوري اسلامي ايران براي توسعه مناسب فرهنگي و اقتصادي با كشورهاي اروپايي اين استان آمادگي كامل را دارد تا در زمينه توسعه كيفي و كمي توليدات محصول دام و طيور و همچنين صنعت فرآوري در اين خصوص با سرمايه گذاران كشور فرانسه مشاركت نمايد. در ادامه اين نشست فعالان بخش كشاورزي كشور فرانسه و استان فارس ديدگاههاي خود را جهت توسعه همكاري هاي دو جانبه بيان کردند .
