با همکاری واحد امور زنان مدیریت جهاد کشاورزی و کمسیون امور بانوان فرمانداری شهرستان آباده کارگاه آموزشی پرورش قارچ دکمه ای برگزار گردید مهرآسا حیدری مسئول امور بانوان مدیریت با اعلام این خبر افزود قارچها ارزش غذایی بالایی دارند و به همین دلیل می‌توانند در کنار سبزیجات میهمان همیشگی سبد غذایی خانواده‌ها شوند. وی افزود قارچها کالری کمی دارند، هیچگونه چربی یا کلسترولی در آنها پیدا نمی‌شود و مقدار نمک بسیار کمی دارند. گروهی از ویتامین‌ها و املاح معدنی مهم مانند سلنیوم، پتاسیم، ریبوفلاوین، نیاسین، ویتامین D و … هم در قارچها وجود دارد.
وی ادامه داد ،قارچها به دلیل داشتن بتاگلوتن و اسید لینولئیک منبع غذایی خوبی برای پیشگیری از بروز سرطان سینه و پروستات هستند. علاوه بر این اسید لینولئیک از ایجاد اثرات نامطلوب استروژن پیشگیری می‌کند. هورمون استروژن یکی از دلایل بروز سرطان سینه در زنان بعد از یائسگی است.
یکی از بهترین راه‌های تامین ویتامین D قرار گرفتن در معرض نور خورشید است اما درصورتی‌که روزانه بیشتر ساعات روز را در محیطی سر بسته می‌گذرانید بهتر است با کمک برخی مواد غذایی از جمله قارچ کمبود ویتامین D بدن‌تان را جبران کنید.
شایان ذکر است به گفته مرضیه عابدی مدرس این دوره از زمان کشت تا برداشت محصول حدودبیست روز طول می کشدودرصورت مناسب بودن شرایط محیطی درهر بار برداشت حدود ۸۰ کیلوگرم قارچ تولیدخواهد شد.
