سرپرست مدیریت جهاد کشاورزی شهرستان استهبان با تأکید بر اهمیت توسعه کشت زعفران گفت: این محصول ارزشمند به دلیل نیاز آبی کم، ارزش اقتصادی بالا و قابلیت صادرات، می‌تواند در مدیریت مصرف آب، افزایش درآمد کشاورزان و ایجاد اشتغال روستایی نقش مؤثری داشته باشد.
به گزارش روابط عمومی مدیریت جهاد کشاورزی شهرستان استهبان، سعید سعیدی، سرپرست مدیریت جهاد کشاورزی این شهرستان، به مناسبت روز ملی زعفران اظهار کرد: زعفران از ارزشمندترین گیاهان دارویی و اقتصادی کشور است که به دلیل سازگاری با مناطق کم‌آب، می‌تواند در توسعه کشاورزی پایدار مؤثر باشد.
وی افزود: زعفران گیاهی چندساله است که در پاییز گل می‌دهد و در تابستان به دوره خواب می‌رود. این گیاه از طریق بنه تکثیر می‌شود و کلاله‌های قرمز آن پس از برداشت و فرآوری، به یکی از گران‌بهاترین محصولات کشاورزی که به طلای سرخ مشهور است، تبدیل می‌شوند.
سعیدی با اشاره به سابقه کشت این محصول در استهبان بیان کرد: زعفران بیش از ۲۵۰ سال قدمت کشت در این شهرستان دارد و به دلیل شرایط اقلیمی مناسب، نیاز آبی نسبتاً پایین و استقبال کشاورزان، در برخی مناطق شهرستان کشت می‌شود.
زعفران؛ فرصتی برای مدیریت آب و رونق اشتغال روستایی
محبوبه نصری‌اصل، مسئول باغبانی مدیریت جهاد کشاورزی شهرستان استهبان، ارزش اقتصادی بالا، قابلیت صادرات و ارزآوری، سهولت نگهداری و حمل‌ونقل محصول خشک و کاربرد آن در صنایع غذایی، دارویی، آرایشی و بهداشتی را از ظرفیت‌های مهم زعفران برشمرد.
وی با اشاره به نیاز آبی این محصول افزود: متوسط نیاز آبی زعفران حدود سه هزار مترمکعب در هکتار در سال است و انتخاب زمین با زهکشی مناسب، استفاده از بُنِه (پیاز زعفران) سالم، رعایت تناوب زراعی و مدیریت صحیح آبیاری و تغذیه، در افزایش عملکرد و پایداری تولید اهمیت دارد.
نصری‌اصل با تأکید بر نقش زعفران در اشتغال‌زایی اظهار کرد: کاشت بُنِه، برداشت گل، جداسازی کلاله و فرآوری اولیه از مراحل نیازمند نیروی کار انسانی هستند و توسعه کشت این محصول می‌تواند زمینه اشتغال فصلی و درآمدزایی خانوارهای روستایی را فراهم کند.
وی در پایان خاطرنشان کرد: با توجه به محدودیت منابع آبی استهبان و پیشینه دیرینه کشت زعفران، توسعه علمی این محصول، آموزش کشاورزان و ارتقای کیفیت تولید و فرآوری می‌تواند به افزایش بهره‌وری آب، بهبود معیشت بهره‌برداران و تقویت کشاورزی پایدار شهرستان کمک کند.
